Gli infusi
Gli infusi sono preparati che vengono sfruttati in erboristeria e in fitoterapia estraendo i principi attivi da piante, da fiori, da frutta, mediante immersione in acqua portata ad ebollizione. L'infuso solitamente si realizza portando ad ebollizione una quantità d'acqua che dovrebbe corrispondere ad una tazza, quindi circa 200 ml. L'ebollizione dovrebbe durare circa 10 minuti, trascorsi i quali andrebbero aggiunte all'acqua le parti attive: le foglie, i fiori, le radici, la buccia. L'infusione dovrebbe durare un tempo variabile tra i 5 e i 10 minuti. Terminato il tempo di infusione si dovrebbe procedere con la filtrazione per eliminare i residui delle sostanze messe in immersione. Per ottenere maggiore efficacia si potrebbe provvedere a sminuzzare le parti vegetali da mettere in infusione.
Infusi di frutta
È possibile realizzare infusi di frutta sfruttando moltissime varietà diverse anche se le più utilizzate sono le arance, i limoni, i kiwi, le fragole, il melograno, l'ananas, i mirtilli, le ciliegie, le mele, le pesche e i meloni. Conoscendo la frutta sarebbe possibile preparare infusi sempre diversi, con la possibilità anche di mescolare frutta, verdura e varie tipologie di piante e fiori. La verdura maggiormente utilizzata per fornire freschezza e gusto è il cetriolo, che grazie alla sua caratteristica di avere un'alta percentuale di acqua, svolge un'utile funzione diuretica. Altre possibile aggiunte all'infuso potrebbero essere la menta, il rosmarino, la vaniglia, il timo, la salvia, e la lavanda, piante in grado di fornire principi attivi utili, ma anche di esaltare il gusto con i loro particolari aromi.
Infusi di frutta
Si potrebbero realizzare infusi con svariate tipologie di combinazioni diverse, come per esempio eseguire la preparazione di un infuso con mezza tazza di fragole e una scorza di arancia privata della parte bianca, da lasciare in infusione in acqua bollente per un'ora. L'infuso sarebbe utile per riuscire a stimolare il metabolismo, dal momento che la fragola e l'arancia contengono pochissime calorie, ma sono ricchissime di vitamina C. Un altro infuso da poter realizzare, potrebbe essere composto da succo di limone, succo di ananas e succo di lime. In alternativa, si potrebbero prendere 2 litri di acqua, mezzo cetriolo, che dovrebbe essere tagliato a fette, 10 foglie di menta, 2 fettine di limone e lasciare in infusione per una notte. Questo infuso andrebbe successivamente consumato tiepido.
Infusi benefici di frutta
Un infuso di sicuro interesse potrebbe essere realizzato con i mirtilli. Si dovrebbe prendere una confezione di mirtilli, sia freschi sia surgelati, 2 tazze di semi di melograno e 2 litri di acqua. Si dovrebbe portare ad ebollizione l'acqua, successivamente si dovrebbero mettere in infusione i semi di melograno e i mirtilli e lasciare in infusione per 2 ore. L'infuso è utile perché sia i mirtilli sia il melograno contengono moltissimi carotenoidi, flavonoidi, antocianine che svolgono una utilissima funzione antiossidante. Per rinforzare i capillari si potrebbe realizzare un infuso composto da un limone tagliato a fettine, 6 ciliegie, un rametto di menta. Per la preparazione si dovrebbe mettere in infusione in un litro di acqua bollente gli ingredienti e lasciarli in immersione per 30 minuti.