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La più conosciuta ed amata, spesso chiamata semplicemente kalanchoe, è sicuramente la blossfeldiana, piccola e graziosa pianta perenne originaria del Madagascar. Raggiunge un'altezza di 30 cm ed ha foglie carnose, di un verde lucido, con margini ondulati o dentellati. La fioritura avviene in inverno e porta fiori tubolari, anche doppi, di vari colori, rosso vivo, bianco, giallo.La più grande è la beharensis, da Behara, località del Madagascar meridionale da cui proviene. A lenta crescita, in Italia è alta in media meno di un metro e raramente fiorisce, ma nella sua terra d'origine, e dove le condizioni ambientali sono simili, può raggiungere un'altezza di 6 metri. Caratteristiche sono le grandi foglie triangolari, lunghe circa 20 cm, di colore grigio verde e ricoperte da una leggera peluria, per le quali è anche chiamata kalanchoe dalle orecchie d'elefante. La thyrsiflora è molto decorativa, alta in media 60 cm, le sue foglie sono di un verde pallido con margini rosati, ed i fiori gialli sono riuniti in spighe. Il nome significa dai fiori a pannocchia.
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Nonostante la grande varietà che contraddistingue il genere, in linea di massima la cura delle kalanchoe deve seguire le stesse regole. La temperatura ideale è intorno ai 20 °C, mai comunque sotto i 10 °C. La posizione deve essere molto luminosa ma al riparo dal sole diretto, almeno nelle ore più calde dell'estate. Come substrato si può usare quello per piante grasse o del terriccio universale mischiato a sabbia, l'importante è che sia ben drenato per evitare i pericolosi ristagni d'acqua. Non necessitano di frequenti annaffiature, sarà sufficiente dare l'acqua 1 volta ogni due settimane in autunno-inverno, 1 o 2 volte a settimana in primavera-estate. Nelle regioni dove l'inverno è mite è possibile sistemarle all'aperto, altrimenti stanno altrettanto bene in casa.La riproduzione può avvenire per semina o per talea fogliare. E' preferibile il secondo metodo, più comodo ed efficace. Le talee si ottengono recidendo le foglie intere alla base o tagliando le più grandi in porzioni, e si lasciano un paio di giorni ad asciugare al sole; poi si immergono in un terriccio umido finché i germogli nati sul margine non saranno abbastanza grandi per essere piantati.
La cura delle kalanchoe non richiede attenzioni particolari, sono infatti piante resistenti. Tuttavia è possibile, naturalmente, che vadano incontro a problemi, spesso provocati da errori nelle condizioni di coltura. Ed infatti possono venire a trovarsi in un ambiente eccessivamente umido, perché le si è annaffiate troppo o se il terreno non è ben drenato, in questo caso le radici possono marcire e le foglie diventano mollicce, è necessario far sì che le piante si asciughino, e se sono presenti funghi applicare un prodotto specifico. Se, al contrario, vengono tenute in un ambiente troppo caldo e asciutto possono essere soggette ad attacchi di cocciniglia e afidi, che ne disturbano lo sviluppo e determinano la caduta dei fiori. E' molto importante eliminare i fiori appassiti, perché possono essere veicolo di infezioni o favorire la diffusione di muffe. Dopo la fioritura è opportuno potare energicamente la pianta per darle vigore. Di solito non è necessario rinvasarla, anzi non è consigliabile che le radici abbiano più spazio del necessario. Nel periodo della fioritura si può somministrare concime per piante succulente ogni 15-20 giorni.
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