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Occorre lavorare e predisporre il terreno con metodi che dipendono dallo stato iniziale del terreno, che potrebbe essere già coltivato, incolto con erba, argilloso o cretoso. Nel primo caso l'opera sarà di pulizia, leggera zappatura, eventuale sarchiatura. Si deve evitare il pesante rivoltamento del terreno, utile solo nel caso di terreno incolto, per non modificare l’equilibrio microbico e aggiungere composto maturo o concimi per ortaggi, organici. In presenza di erba asportarla in un cumulo, mescolandola con terra, concime organico azotato, calcio, letame e lasciarla a riposo, fino a maturazione. Dopo alcune settimane si distribuisce il tutto sul terreno, che dovrà essere reso il più possibile friabile. Nel caso di terreno cretoso o argilloso si ricorre al rivoltamento continuo e periodico per lungo tempo aggiungendo terra compostata o concimi per ortaggi, per raggiungere un’adeguata friabilità e fertilità. Solo allora si potrà iniziare la coltivazione e, con il compostaggio e l'aiuto della pacciamatura, mantenere la fertilità del terreno.
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Il concime liquido è un "composto" in forma liquida che riveste una grande importanza nella concimazione, perché più veloce da produrre e molto più pratico da utilizzare, rispetto al composto solido. Naturalmente si trova anche in commercio ma produrlo in proprio rappresenta l’ideale per un orto biologico e biodinamico. Prima di tutto si utilizzano le erbe infestanti dell’orto, gli scarti delle piante e degli ortaggi, o piante più specifiche come la felce, il tanaceto, la camomilla, il dente di leone mescolati tra loro. Si provvede al loro sminuzzamento e, utilizzando contenitori circolari in legno o materiale sintetico li si ammolla in acqua. Non sono adatti i contenitori in metallo in quanto l’acidità del liquido potrebbe corroderli. Il concime liquido raggiunge la maturazione quando si formeranno molte bolle in superficie. Il liquido così ottenuto può essere sparso sul terreno vicino agli ortaggi senza bagnarli. Particolarmente interessante è l’ortica che fornisce un prodotto da diluire con acqua, mentre puro è un ottimo antiparassitario naturale.
La pacciamatura consiste in una copertura vegetale e naturale del terreno. Svolge un ruolo importantissimo per la vita biodinamica e ecologica degli ortaggi. Attraverso la copertura si protegge il terreno dalle intemperie e dal sole diretto che nuoce alla vita dei microrganismi, responsabili diretti della fertilità. Ogni materiale organico può essere utile, scarti di piante ricchi di carbonio e poveri di azoto come fogliame, fieno, segatura, erba tagliata, scarti dell’orto. Si possono utilizzare anche fogli di carta o cartone. La pacciamatura opera in due direzioni, di protezione da un lato e di alimentazione del terreno dall’altro. Infatti il materiale organico di copertura lentamente si degrada e rilascia microelementi nutritivi. Si può ricorrere a questo sistema in ogni periodo dell’anno, con una distribuzione di uno strato sottile anche sulle file seminate o di pianticelle appena germogliate. Per accelerare la decomposizione del fogliame si possono aggiungere concimi per ortaggi azotati, organici e segatura di legno. Per diminuire il rischio di attrarre lumache e arvicole si consiglia di utilizzare materiale più sottile e tagliato più finemente.
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