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Perchè è nata l'usanza di dare un significato ad ogni fiore? Questa tradizione deriva dal fatto che si pensa che, attraverso un'essenza floreale o arborea, si possano comunicare sensazioni e sentimenti difficilmente esprimibili a parole. Ancora oggi è rimasto, in parte, questo modo di sentire, anche se molte delle attribuzioni sono andate perdute con il tempo. Ad esempio, una rosa rossa resta ancora simbolo di amore e passione, così come quella bianca è un simbolo di candore e purezza. I libri in cui si possono ritrovare descritti nel dettagli i significati attribuiti ai fiori sono Le Language des Fleurs, del 1819, arricchito da bei disegni, o Flowers: their use and beauty, del 1818, edito a Londra. Non solo ogni varietà, ma ma ogni colore ha un suo significato specifico: conoscerli tutti consente di esprimere davvero una vasta gamma di sentimenti.
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Nel dettaglio, così, si può scoprire che regalando un mazzo di certi fiori, di un certo colore, o esponendolo nel salotto di casa, si esprimono dei concetti e dei significati ben precisi. Come si diceva, ad esempio, ancora oggi il simbolo dell'amore appassionato è la rosa rossa, che gli innamorati regalano alle loro amate. La rosa bianca, a sua volta, indica l'amore, ma un amore di tipo spirituale; la rosa di colore rosa invece simboleggia l'amicizia, e quella gialla la gelosia. Anche il girasole è avvolto da una particolare simbologia. Secondo la mitologia greca, si tratta di una ninfa, Clizia, che era innamorata del dio Sole, non ricambiata. Per poterlo sempre seguire, si trasformò in questo fiore che segue sempre il corso dell'astro diurno. Per questo il girasole rappresenta un amore non ricambiato; ma spesso si regala ad una laurea o ad un diploma, perchè celebra un traguardo raggiunto.
Regalare un mazzo di fiori dunque è molto più impegnativo di quello che si potrebbe pensare, perché si potrebbero mandare dei messaggi sbagliati, o viceversa comunicare qualcosa di molto più profondo di quello che non si potrebbe fare a parole. Secondo la simbologia dei fiori, però, ci possono anche essere diverse interpretazioni, a seconda del Paese in cui ci si trova. Basti pensare al crisantemo, che nei paesi occidentali è il fiore del lutto e dei morti. Il suo nome però viene dal greco e vuol dire fiore d'oro: in Giappone, e in Oriente in generale, è il fiore della vita, e viene regalato ai matrimoni o ai compleanni. L'orchidea in Oriente, per via della perfezione della sua corolla, è simbolo di purezza. In Occidente invece simboleggia l'amore, e viene sovente regalata agli anniversari di matrimonio, in differenti colori.
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