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Le siepi di sempreverdi rispondono alle esigenze di una siepe che sia una protezione dal vento o dal rumore, folta e compatta per tutto l'anno. La maggior parte delle siepi è di questo genere, composte da piante facilmente coltivabili, che non necessitano di cure particolari. Piante che realizzano piante profumate sono diverse, ad esempio il laurus (una pianta aromatica davvero comune), oppure l'eucaliptus (una pianta aromatica, originaria dell'Australia e sensibile al freddo). Inoltre, troviamo la mahonia, i cui fiori profumati giallo oro spuntano in primavera, tra le foglie spinose, e il pitosforo (i cui fiori profumati nascono in estate). Oppure l'osmanthus (che in autunno produce profumatissimi fiori), e il rosmarino, dal caratteristico profumo. Molto utilizzate, soprattutto nelle regioni del Centro-Nord Italia, le siepi di conifere, molto fitte e molto profumate. Ne esistono molte specie e varietà adatte a realizzare una siepe, alcune nate da ibridazioni. Di solito si utilizzano le diverse varietà del cipresso o del ginepro, che oltre ad essere di grande impatto visivo lo sono anche dalla prospettiva olfattiva.
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Siepi profumate sono anche e soprattutto quelle composte da piante da fiore, che spesso offrono anche una fioritura molto decorativa. Anche in questo caso generalmente la scelta cade soprattutto su piante di facile coltivazione e molto resistenti alle malattie. Volendo, si può decidere di realizzare una siepe mista, con piante che hanno periodi di fioritura diversi, in modo da avere una siepe fiorita da inizio primavera fino al termine dell'autunno, con colori e profumi diversi e composti. Alcune piante consigliate sono la chaenomeles japonica (con fiori rosa, bianchi o rossi), la pyracantha (dai piccoli fiori bianchi), l'azalea (dai fiori spettacolari e profumati) e la camelia. Oppure l'ibisco, che fiorisce tutto l'anno, le profumate ortensie e la ginestra. Profumi molto intensi provengono dalle classiche rose (di qualsiasi varietà, colore e specie), il profumato cestrum, l'intensa lavanda (dal profumo caratteristico e penetrante) e il lillà, dal profumo delicato. Per le rose sono indicate le varietà di rosai striscianti e ricadenti a cespuglio, le rose rampicanti e quelle a cespuglio rifiorente con grandi fiori.
Trovare una siepe di alloro nei giardini di case, ville, case a schiere e condomini è molto frequente. Si tratta di una siepe mono essenza dal profumo intenso e dal colore brillante, che purtroppo ha la particolarità di essere molto sensibile alla propagazione di malattie: se una delle piante che compongono la siepe si ammala, la stessa malattia può propagarsi rapidamente anche alle sue compagne. In particolare, l'alloro è sensibile alla cocciniglia ed agli afidi. Per quanto riguarda le tecniche di messa a dimora, le piante che compongono la siepe devono essere piantate ad una distanza tra loro che varia dai 50-60 centimetri al metro. La distanza, infatti, dipende dal grado di manutenzione che si vuole e si può garantire alla siepe. Per esempio, le siepi con piante vicine tra loro presentano un aspetto più compatto in minor tempo, ma richiedono anche maggiori cure e più interventi di potatura nel corso dell'anno. Invece, le siepi con sesto d'impianto abbastanza largo hanno bisogno di meno manutenzione e sono inclini ad autoregolarsi, nonostante abbiano bisogno di maggior tempo per arrivare a possedere buone dimensioni.
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