Barbecue con forno

Barbecue

Barbecue in mattoni

Il barbecue è presente sempre più spesso nelle case degli italiani, sia nella sua forma ridotta, adatta al balcone, che come barbecue in mattoni, dotato di fondamenta, per il giardino.Questa tradizione proveniente dagli Stati Uniti ormai spopola anche da noi: come farsi mancare un bel barbecue?

di Redazione

25 marzo 2015

Come costruire un barbecue in mattoni

Come costruire un barbecue in mattoni.La prima cosa da tenere in considerazione è il dove: la posizione ideale di un barbecue è facilmente accessibile dalla cucina, quindi sarà meglio collocare il barbecue vicino all'ingresso di casa.Questo torna anche utile per eventualmente collegarlo alla canna fumaria già installata in cucina.Una volta disegnato un progetto, si può procedere a fare i calcoli necessari all'acquisto dei materiali: principalmente mattoni e malta.Se si tiene presente che ogni mattone sarà separato da ciascuno degli altri da circa due centimetri di malta, avendo le dimensioni dei mattoni singoli e del barbecue completo si può ottenere una stima del numero di mattoni necessari.Per quanto riguarda la malta, è meglio chiedere aiuto al rivenditore fornendogli tutti i dati di cui ha bisogno.

Barbecue in mattoni refrattari

Barbecue in mattoni refrattari.Per la costruzione sono richiesti materiali refrattari quando si intende esporre quanto costruito a una temperatura superiore ai 538°CPer questo per il barbecue bisogna adoperare mattoni refrattari.Il costo è più elevato di quello dei mattoni semplici, ma necessario.Da Leroy Merlin, per esempio, costano €1,11 l'uno mattoni refrattari che misurano 22*11*6cm.Da Bricoman mattoni refrattari con le stesse misure ma spessi la metà (3cm anziché 6cm) costano €0,65 l'uno.Un po' ovunque i prezzi più o meno si equivalgono, e per risparmiare li si può comprare in grandi quantità, soprattutto se si hanno progetti di ampliamento successivo.I mattoni refrattari hanno il doppio vantaggio di una forte resistenza meccanica, oltre che termica, quindi manterranno la propria forma e garantiranno un barbecue in grado di sopravvivere a shock di varia natura.

Barbecue in mattoni fai da te

Per costruire un barbecue in mattoni fai da te, una volta disegnato un progetto e acquistato il materiale, bisognerà cominciare a porre le fondamenta.Se si è già acquistata la griglia che si andrà a usare a barbecue ultimato, l'ideale è adoperarla come guida per capire dove scavare.Una volta stabilito il perimetro del barbecue, si potrà iniziare a scavare una buca profonda almeno cinquanta centirmetri, con gli angoli ben squadrati.Una volta riempita la buca di malta, e livellata la malta, si attenderà che questa si asciughi, il che richiederà circa due giorni (48h) prima di procedere alla posa dei mattoni.Se non si è già in possesso della griglia bisogna decidere un perimetro arbitrario. Ma sin dalla progettazione conviene avere già una griglia, perché è più pratico isegnarle il barbecue attorno che successivamente impazzire perché non si trovano le misure.

Costruire un barbecue in mattoni

Costruire un barbecue in mattoni.A questo punto, non appena la malta si sarà asciugata, è il momento di porre i primi mattoni e poi salire, facendo molta attenzione a essere "in bolla", ossia perfettamente perpendicolari al terreno. Altrimenti il barbecue verrà su storto.Prima di posare i mattoni, conviene appoggiarli senza malta e con una matita disegnarne il contorno che servirà poi da guida per la posa reale.Nel disegnare le guide bisognerà anche ricordarsi di manterere circa due centimetri tra un mattone e l'altro.A questo punto si può posare un po' di malta sulle fondamenta, livellarla e appoggiarci il primo mattone.Al secondo mattone bisognerà aggiungere circa due centimetri di malta lì dove entrerà in contatto con il primo, e così si procederà fino alla fine, ricordandosi che all'altezza delle griglie bisogna porre i mattoni trasversalmente agli altri, perché formino dei binari per le griglie.

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Domande frequenti

  • Dove posizionare idealmente un barbecue in mattoni?
    La posizione ideale è facilmente accessibile dalla cucina, preferibilmente vicino all'ingresso di casa. Questo facilita il collegamento alla canna fumaria preesistente e rende più comoda la gestione della legna o del carbone durante la cottura.
  • Quali materiali sono necessari per costruire un barbecue resistente al calore?
    Sono obbligatori mattoni refrattari e malta specifica, poiché il barbecue raggiunge temperature superiori ai 538°C. I mattoni refrattari offrono doppia resistenza meccanica e termica, mantenendo la forma e resistendo agli shock termici. La malta deve essere applicata con uno spessore di circa due centimetri tra un mattone e l'altro.
  • Come preparare le fondamenta per il barbecue?
    Scava una buca profonda almeno cinquanta centimetri con angoli ben squadrati. Usa la griglia scelta come guida per definire il perimetro. Riempi la buca di malta, livella bene e attendi circa due giorni (48 ore) affinché si asciughi completamente prima di posare i primi mattoni.
  • Come posare correttamente i mattoni per evitare errori strutturali?
    Verifica costantemente che i mattoni siano 'in bolla', cioè perfettamente perpendicolari al terreno, per evitare che la struttura venga storta. Disegna prima il contorno a secco con una matita per guidare la posa. Aggiungi malta tra i mattoni e, all'altezza delle griglie, posiziona i mattoni trasversalmente per creare dei binari di supporto.